un menù contemporaneo
Proponiamo piatti tipici piemontesi e occitani e siamo stati segnalati in diverse guide come: Guida Michelin, Guida Critica e Golosa, Papillon…In inverno un caldo camino scoppiettante e le candele accese vi porteranno in atmosfere d’altri tempi. In estate potrete godere di un piatto veloce nel dehor o di una cena di fronte allo scenario del lago!
Da noi si possono gustare le calhiette alla moda del “Laux”, piatto tipico della Valchisone. La pasta servita è fatta da noi a mano! La selezione delle nostre carni è d’eccellenza. Offriamo menù gluten free e prestiamo particolare attenzione a tutte le intolleranze. Ideale per pranzi e cene romantiche, di lavoro e cerimonie.
piatti tipici
innovazione
emozioni
Le nostre carni
Carne marchiata Coalvi.
Tagliate, hamburger, filetto, costata… ma anche arrosti, brasati al vino, medaglioni di stico di vitello…
cene a tema
PIATTI TIPICI
Su prenotazione è possibile gustare piatti tipici Occitani come le Cajette, la Glara di Patate, patate salate con mustardela e cotechino. Inoltre non mancano i classici pemontesi come la bagna caoda, i bolliti misti e la bouguignonne.
La Cajetta è un primo piatto tipico della vallata e la ricetta varia di paese in paese. Le cajette “alla moda del Laux” sono a base di patate di montagna grattugiate a crudo, unite ad un soffritto di porri, con salame e lardo in dadolata, farina e uova per amalgamare. Si presentano come delle polpette della dimensione di una patata, cotte in acqua con gusti per almeno un’ora, vengono servite condite di burro fuso e parmigiano.
eventi speciali
Il Ristorante del Lago Lax offre le prime sale, il dehors e lo spazio del bar per organizzare eventi esclusivi in una cornice d’incanto.
Possibilità di creare menù personalizzati, finger food, stuzzichini accompagnati da una selezione accurata di bevande e vini.
Su prenotazione.
Massima capienza: 100 persone.
Selezione vini
Ampia carta dei vini, con particolare attenzione all’offerta piemontese e del territorio.
Preziose selezioni di vini nazionali ed internazionali.
No mea noster fierent, sale verterem mel an. Elit ignota prodesset ei nec, quod purto causae vis at. Sit stet lucilius adipiscing ei, alii sanctus gubergren te qui.